世界中のつまんないに
good BAI DOG
既存梅酒類は8～15度のアルコール度数ですが、
BAIDOGに関しては28度とショットで飲むお酒よりは飲みやすく
味に関しても通常の梅酒よりも酸味を強くし
味にインパクトを持たせています。
また、製造に際し
日本の酒蔵にて自社農園をはじめ、
石神地区で栽培された完熟南高梅を原材料として使用し
日本の梅・メイドインジャパンを実現しています。
香料・酸化防止剤を一切使用しない。
梅本来の味が活きた美しいおいしさです。
- BAI DOG -
UME FEIER-SHOT
MADE IN JAPANのリキュールを発信したい。という想いから作られたのがこのBAIDOG。
日本生まれの梅酢からできた梅干しのショット。
Aroma
香り
完熟南高梅
の芳醇な香り。
Flavor
味わい
芳醇な香りと
まろやかな甘み、
ほどよい酸味が調和
おすすめの飲み方
RECIPE
BAI BULL
DOG SHOT
DOG TONIC
梅DOG１に対してトニックウォーター４。ガーニッシュはレモンスライスか、縦切りキュウリを。
DOG SPIRIT
- BAI DOG -
UME FEIER-SHOT
MADE IN JAPANのリキュールを発信したい。という想いから作られたのがこのBAIDOG。
日本生まれの梅酢からできた梅干しのショット。
Aroma
香り
完熟南高梅
の芳醇な香り。
Flavor
味わい
芳醇な香りと
まろやかな甘み、
ほどよい酸味が調和
おすすめの飲み方
RECIPE
BAI BULL
DOG SHOT
DOG TONIC
梅DOG１に対してトニックウォーター４。ガーニッシュはレモンスライスか、縦切りキュウリを。
DOG SPIRIT
- BAI DOG -
UME FEIER-SHOT
MADE IN JAPANのリキュールを発信したい。という想いから作られたのがこのBAIDOG。日本生まれの梅酢からできた梅干しのショット。
Aroma
香り
完熟南高梅の芳醇な香り。
Flavor
味わい
芳醇な香りとまろやかな甘み、
ほどよい酸味が調和
Finish
余韻
強めの酸味とともに、残るやさしい
甘さが心地よい。
おすすめの飲み方
RECIPE
BAI BULL
DOG SHOT
DOG TONIC
梅DOG１に対してトニックウォーター４。ガーニッシュはレモンスライスか、縦切りキュウリを。
DOG SPIRIT
梅DOG１に対してプロセッコ（ホワイトスパークリングワイン）２、スパークリングソーダ２。ガーニッシュにシトラスピールを。
- GREETING -
代表挨拶
「日本の伝統を、もっと自由に、もっと楽しく。」
私たちBAIDOGは、日本の食文化に根付く「梅」を新しい形で世界に届けるために誕生しました。
古くから愛されてきた梅干しの魅力を再発見し、
オーガニックパーティーリキュールという新しいスタイルで提案しています。
お酒を通じて「日本らしさ」と「遊び心」を感じていただけるよう、
これからも挑戦を続けてまいります。
- SDGs -
社会への取り組み
≪地域と自然が育む、持続可能なお酒づくり≫
BAIDOGでは、単に「美味しいお酒」をつくるだけでなく、
地域社会と自然環境に寄り添ったものづくりを大切にしています。
使用している梅は、和歌山県田辺市産の紀州南高梅。
提携している製造工場では、化学合成農薬・化学合成肥料・除草剤を一切使用しない
有機栽培の梅を原料としており、農林水産省による「有機JAS認証」および
**和歌山有機認証協会（WOCA）**の認証を受けています。
また、梅干しの製造過程で生まれる「梅酢」は、
多くの製造工場では廃棄処理に費用をかけて処分されています。
BAIDOGでは、この本来廃棄される梅酢を再利用し、
原料としてお酒の風味づくりに活かすことで、
食品ロス削減と地域資源の循環利用を推進しています。
自然の恵みを無駄なく使い切る。
それが、BAIDOGが考えるサステナブルな酒づくりのかたちです。
株式会社BAIDOG
代表取締役CEO
寺沢 俊
- GREETING -
代表挨拶
「日本の伝統を、もっと自由に、もっと楽しく。」
私たちBAIDOGは、日本の食文化に根付く「梅」を新しい形で世界に届けるために誕生しました。古くから愛されてきた梅干しの魅力を再発見し、オーガニックパーティーリキュールという新しいスタイルで提案しています。お酒を通じて「日本らしさ」と「遊び心」を感じていただけるよう、これからも挑戦を続けてまいります。
- SDGs -
社会への取り組み
≪地域と自然が育む、持続可能なお酒づくり≫
BAIDOGでは、単に「美味しいお酒」をつくるだけでなく、地域社会と自然環境に寄り添ったものづくりを大切にしています。
使用している梅は、和歌山県田辺市産の紀州南高梅。提携している製造工場では、化学合成農薬・化学合成肥料・除草剤を一切使用しない有機栽培の梅を原料としており、農林水産省による「有機JAS認証」および**和歌山有機認証協会（WOCA）**の認証を受けています。
また、梅干しの製造過程で生まれる「梅酢」は、多くの製造工場では廃棄処理に費用をかけて処分されています。BAIDOGでは、この本来廃棄される梅酢を再利用し、原料としてお酒の風味づくりに活かすことで、食品ロス削減と地域資源の循環利用を推進しています。
自然の恵みを無駄なく使い切る。それが、BAIDOGが考えるサステナブルな酒づくりのかたちです。
株式会社BAIDOG
代表取締役CEO
寺沢 俊